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1ª PREGUNTA: ¿ES EL GLUTEN UNA PROTEÍNA PRESENTE EN MUCHOS CEREALES?
Verdadero
FALSO
No se sabe
Depende de la región geográfica
2ª PREGUNTA: ¿PARA QUÉ PERSONAS ES IMPORTANTE EVITAR ALIMENTOS QUE CONTENGAN GLUTEN?
Personas con alergias al trigo
Personas con intolerancia al gluten
Personas con enfermedad celíaca
Todas las anteriores
3ª PREGUNTA: ¿POR QUÉ ES COMPLEJO EL PROCESO DE ELIMINACIÓN DEL GLUTEN EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS MANUFACTURADOS SIN GLUTEN?
Porque se requiere trabajo artesanal
Porque se necesitan conocimientos especializados
No es complejo
Ninguna de las anteriores
4ª PREGUNTA: ¿DE ESTAS OPCIONES VERDADERAS, CUÁL ES LA PRINCIPAL PREOCUPACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS MANUFACTURADOS SIN GLUTEN?
La calidad sensorial del producto final
La contaminación cruzada
La selección de ingredientes alternativos
El precio del producto final
5ª PREGUNTA: ¿POR QUÉ SE UTILIZAN INGREDIENTES ALTERNATIVOS EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS MANUFACTURADOS SIN GLUTEN?
Para lograr una textura y sabor similares a los productos con gluten
Para hacerlos más saludables
Para reducir los costos de producción
No se sabe
6ª PREGUNTA: ¿SON LOS ALIMENTOS MANUFACTURADOS SIN GLUTEN NECESARIAMENTE MÁS SALUDABLES QUE SUS EQUIVALENTES CON GLUTEN?
Sí
No
No se sabe
Ninguna de las anteriores
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