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1ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES CONSIDERA VERDADERA?
Las reacciones adversas por ingestión de alimentos provocan síntomas muy diferentes, sin embargo las causas pueden ser las mismas
Las reacciones adversas por ingestión de alimentos provocan síntomas muy parecidos, sin embargo las causas pueden ser muy distintas
2ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES HACE REFERENCIA A LAS REACCIONES TÓXICAS?
Ocurren cuando se ingiere algún alimento que contiene virus, bacterias, parásitos o toxinas
Ocurren cuando un reducido número de individuos manifiestan cierto grado de susceptibilidad a un determinado elemento que compone el alimento
3ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PROCEDIMIENTOS CONTRIBUYE A REDUCIR LA INTOXICACIÓN POR LOS GLICOALCALOIDES DE LAS PATATAS?
Cocinando bien las patatas que contienen brotes
Cortándolas en trocitos y friéndolas en aceite caliente
Cocinando las papas sin pelar a fuego lento
Retirando los brotes y las partes verdes de las patatas antes de cocinarlas
4ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PROCEDIMIENTOS RECOMENDARÍA PARA EVITAR LAS INTOXICACIONES POR MICOTOXINAS PRODUCIDAS POR LOS MOHOS?
Retire la parte mohosa del alimento para luego consumirlo
Deseche todo el alimento
5ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES CONSIDERA VERDADERA?
La ciguatera no se inactiva al cocinar, salar, secar o ahumar el pescado
La ciguatera se inactiva al cocinar bien el pescado
6ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PROCEDIMIENTOS RECOMENDARÍA PARA EVITAR LAS INTOXICACIONES POR BIOTOXINAS MARINAS CONTENIDAS EN LOS MOLUSCOS?
Preparando platos de moluscos crudos
Preparando platos de moluscos poco cocidos
Dejando de consumir los moluscos capturados directamente en las costas
Preparando platos de moluscos bien cocinados
7ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS PODRÍA PROVOCAR SALMONELOSIS EN LOS HUMANOS?
La carne bien azada
El pescado bien cocido
Los huevos bien cocidos
La leche no pasteurizada cruda
8ª PREGUNTA: ¿EN CUÁL DE LOS SIGUIENTES CASOS LA TOXOPLASMOSIS PUEDE PROVOCAR DAÑOS MÁS GRAVES A LA SALUD?
En el chico adolescente
En el adulto masculino
En el feto
En la mujer durante la menopausia
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