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1ª PREGUNTA: ¿EN CUÁL DE LOS SIGUIENTES RANGOS SE ESTIMA QUE ESTÉ EL NÚMERO DE COMPONENTES BIOACTIVOS DIFERENTES QUE CONTIENE UNA DIETA VARIADA?
Entre 6 y 10
Entre 60 y 100
Entre 600 y 1000
Entre 60 mil y 100 mil
2ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LAS SIGUIENTES AFIRMACIONES CONSIDERA VERDADERA?
La mayoría de las sustancias bioactivas identificadas son de origen vegetal
La mayoría de las sustancias bioactivas identificadas son de origen animal
3ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL CONTIENE CANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3?
La carne de cerdo
La carne de pollo
El salmón
La leche de vaca
4ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES EFECTOS BENEFICIOSOS SE LE ATRIBUYEN A LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3?
Reduce la obesidad
Reduce los riesgos de padecer diabetes mellitus tipo 2
Reduce los riesgos de padecer osteoporosis en la tercera edad
Promueve el mejoramiento del funcionamiento del cerebro
5ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL CONTIENEN CANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA)?
La carne de pavo
Los productos lácteos y cárnicos de los animales rumiantes
El huevo
La carne de pollo
6ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES EFECTOS BENEFICIOSOS SE LE ATRIBUYEN AL ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA)?
Combaten la obesidad ya que reducen los niveles de grasa corporal
Reduce los riesgos de padecer hepatitis
Reduce los riesgos de padecer osteoporosis en la tercera edad
Promueve el mejoramiento del funcionamiento del cerebro
7ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS CONTIENE CANTIDADES APRECIABLES DE CAROTENOIDES?
La leche y sus derivados
El pan y las galletas
Las carnes de ternera y cerdo
Las frutas, verduras y hortalizas muy pigmentadas
8ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ENUNCIADOS SE REFIERE A LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS?
Son las sustancias que no fueron añadidas intencionalmente al alimento y están presentes en éste como resultado de uno de los procesos a que fue sometido
Son sustancias que se incorporan a los alimentos con el propósito de modificar el sabor, la textura, el olor, o el color, para hacerlas más atractivas
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