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1ª PREGUNTA: ¿CÓMO ES MEJOR CONSUMIR VEGETALES, CRUDOS O COCIDOS?
Crudos
Cocidos
Crudos, con excepción de la zanahoria
Depende del vegetal
2ª PREGUNTA: CUANDO HERVIMOS LOS VEGETALES:
Pierden sus propiedades nutritivas
Liberan toxinas
Liberan minerales y vitaminas
En dependencia del vegetal, pierde o libera nutrientes
3ª PREGUNTA: LOS NUTRICIONISTAS:
Coinciden en que los vegetales no deben hervirse por mucho tiempo
Coinciden en que los vegetales deben ser sometidos a altas temperaturas
Coinciden en que los vegetales deben ser sometidos a bajas temperaturas
No tienen una postura común sobre el grado de ebullición de los vegetales
4ª PREGUNTA: ¿CÓMO ES MÁS NUTRITIVO EL TOMATE?
Medio crudo
Crudo
Cocido
Aliñado
5ª PREGUNTA: ¿CÓMO ES MÁS NUTRITIVA LA ESPINACA?
Salteada
Cocida
Cruda
Al horno
6ª PREGUNTA: ¿CÓMO ES MÁS NUTRITIVA LA ZANAHORIA?
Cocida
Frita
Cruda
Al horno
7ª PREGUNTA: ¿CÓMO ES MÁS NUTRITIVO EL AJO?
Aliñado
Frito
Sofrito
Crudo
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